企业周年庆活动茶歇如何出方案

      很多人问这种大场面的茶歇,应该怎么配方案,其实做多了熟练了大概就知道应该配哪些产品了!在和客户前期沟通的时候,怎样快速get到有效的信息,这里简单说一下,茶歇分为几大类,一是甜品,二是咸点,三是果切,四是饮品,先问客户哪些是需要的,哪些是不需要的,就能在一定范围内选产品啦,先问好需求,就不会出现方案出好了,客户看了又问“诶,你们水果有吗,饮料有吗”这种问题,反复修改方案是很耽误时间的一个事情。确认好大的分类之后,再是总预算,总人数,人均大概多少,比如500人,需要每人分到几个甜品,甜品和咸点所占的比例是多少,了解到这些信息,配起来就轻松很多我这一场总共550人,只有甜品和咸点,总共1000份,甜品占大多数,大概70%,咸点占30%,还有个50X40的大蛋糕,方案总共修改了两次,客户提的要求很明确,所以方案做起来比较轻松!

      整个过程非常顺利,36筐甜品,2个人全部搞定个男生搬运,一个女生摆台,一个小时左右,拍完照片,整个甜品台在几分钟之内就全部消灭光光感!